日記190921・テキサス新幹線 テキサスに新幹線ができるそうだ。正式には「テキサス・セントラル・レイルウエイ」と呼ばれ、テキサス州ダラスとヒュ－ストンの間約390キロを90分で結ぶ計画という。方式は日本の新幹線方式を採用し、ＪＲ東海が技術援助を行っ…

日記190911・食器は食欲を左右する 食器は食欲を左右する。特に日本の料理はそうだ。いかにうまいものでも、いい加減な食器に盛って食卓に出されたのでは興ざめだ。最近の日本人は、そのことを忘れかけているのではないか。 蕎麦はせいろで出すのが正統だ。…

日記190901・9月1日 日本は地震が多い。いままた南海トラフの大地震が取沙汰されている。東京の直下型地震もいつ起こっても不思議はないといわれ始めてから久しい。地震が起こるのはやむを得ないとして、その際少しでも被害を少なくしようと設けられたのが防…