日記161021・甘すぎる日本のジャム イチゴ、リンゴ、杏子、マーマレード、ぶどうなど、ジャムの材料は数々あるが、一般に日本製のジャムは、味が甘すぎるように思う。 アメリカ製のジャムもそうだが、砂糖を入れ過ぎるのだ。歯が痛くなるほど甘い。原料の味…

日記161011・トトねえちゃん 終了 ＮＨＫの朝の連続ドラマ「トトねえちゃん」が先月末で終了した。 これは雑誌「暮しの手帖」の創業者大橋鎭子（1920年生―2013年、93歳没）と花森安治（1911年生―1978年、66歳没）の物語で、両者は創業時から社長と編集長の役…

日記161001・納豆の藁づとの用途 前回も納豆の話題だったが、そのとき「藁づと」の話をした。当時の納豆売りが「ナット、ナット、ナットーー」という売り声であったことも紹介した。戦後すぐは各家庭のガスがまだ復活していなかったこともあり、已むを得ずか…