日記190911・食器は食欲を左右する 食器は食欲を左右する。特に日本の料理はそうだ。いかにうまいものでも、いい加減な食器に盛って食卓に出されたのでは興ざめだ。最近の日本人は、そのことを忘れかけているのではないか。 蕎麦はせいろで出すのが正統だ。…