しんこ細工は、江戸時代から続く白米の粉を原料にした和菓子の一種で、漢字では「糝粉細工」と書く。時代劇小説にはたびたび出てくる子供向けの和菓子である。昭和の時代まで、祭などでしんこ細工職人が街頭で原材料の「しんこ餅」にいろいろな色をつけ、お…
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