日記161211・バターが品薄で高いわけ なぜバターがこのところ長期にわたって品薄なのか、そして高いのか。先日日本経済新聞系のテレビ東京の特集番組を見てその理由がわかった。全国の9割近くのシェアを占める牛乳集荷団体でＪＡ北海道系のホクレンという団…